تعرف على طريقة عمل اللانشون حيث يُعتبر اللانشون من الأطعمة الشهية والمحبوبة في مجموعة متنوعة من الثقافات الغذائية.
فهو يتميز بطعمه اللذيذ كما يشعرك بالشبع سواء في وجبات الإفطار أو الغداء أو حتى العشاء.
يعد اللانشون وجبة محبوبة ومتعددة الاستخدامات، حيث يمكن تناوله كوجبة خفيفة، أو وضعه في سندويشات، أو استخدامه في وصفات الباستا والسلطات.
في هذا المقال، سنستكشف طريقة عمل اللانشون المنزلي خطوة بخطوة ونشارك بعض النصائح والأفكار لتخصيص الوصفة وتحسين النتيجة النهائية.
استعد لاستكشاف عالم اللانشون الشهي والمنزلي واستعد لتحضير وجبات لذيذة ومرضية تفوق توقعاتك.
أهمية صنع اللانشون في المنزل
قبل التعرف على طريقة عمل اللانشون سوف نعرض عليكم الفوائد التي ستحصلون عليها عند اعداد تلك الوصفة في المنزل.
حيث عادة ما يتم شراء اللانشون جاهزًا من المحلات أو المطاعم، ولكن العديد من الأشخاص يفضلون تحضيره في المنزل للعديد من الأسباب، كالتالي:
إقرأ أيضا:جدول أكلات رمضان 2024إمكانية التحكم في المكونات: عند تحضير اللانشون في المنزل، يمكننا التحكم في المكونات التي نستخدمها ونضمن انتقاء المكونات الصحية والطازجة.
توفير المال: تحضير اللانشون في المنزل يعتبر أكثر اقتصادية من شرائه جاهزًا، حيث يمكننا شراء المكونات بسعر أقل واستخدامها لتحضير كمية كبيرة تكفينا لعدة أيام.
تجنب المواد الحافظة والإضافات الغذائية: عندما نقوم بتحضير اللانشون في المنزل، يمكننا تجنب استخدام المواد الحافظة والإضافات الغذائية الضارة التي قد تكون موجودة في العلب الجاهزة.
تلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة: عند تحضير اللانشون في المنزل، يمكننا تلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة لأفراد العائلة مثل الأطفال الذين يحتاجون إلى تغذية صحية ومتوازنة.
طريقة عمل اللانشون بالفراخ
المكونات
1- نصف كيلو من أوراك أو صدور الدجاج
2- ملعقة كبيرة عسل أبيض
إقرأ أيضا:سلطة الحمص ب 4 نكهات مميزة جربوها3- 2 بيضة
4- ¼ كوب من الزيت النباتي
5- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
6- 3 قطع من جبنة المثلثات
7- رشة من الملح والفلفل الأبيض
8- ملعقة كبيرة من بودرة البصل
9- ½ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
10- ملعقة صغيرة من البابريكا
11- رشة من الكزبرة الجافة
12- رشة من الهيل المطحون
13- زيتون أخضر أو فلفل أسود حب للحشوة
طريقة عمل اللانشون بالفراخ
1- قومي بغسل الدجاج جيداً قبل فرمه
2- في خلاط كهربائي، ضعي الدجاج المفروم وجميع التوابل واخلطيهم جيداً
إقرأ أيضا:طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني3- أضيفي البيض، والزيت، والعسل، والجبن، ثم اخلطيهم مرة أخرى بشكل جيد
4- أضيفي الدقيق واخلطي المكونات مرة أخرى
5- ضعي الخليط على ورق زبدة وضعي الحشوة حسب الرغبة
6- قومي بلف الخليط بورق الزبدة على شكل رول، مع إحكام الإغلاق من الجانبين
7- ثم قومي بتغليف الرول بورق القصدير من الجانبين أيضاً
8- ضعي الرول في بايركس صغير ووضعيه في قالب بايركس أكبر ومبطن بفوطة
9- املئي القالب الكبير بالماء المغلي حتى منتصف البايركس
10- ضعي القالب في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف
11- اخرجي البايركس واتركي اللانشون حتى يبرد تمامًا
12- إنزعي طبقة القصدير وضعي اللانشون في علبة محكمة الإغلاق واتركيه في الثلاجة ليبرد تمامًا
طريقة عمل اللانشون باللحم
المكونات
1- ½ كيلو من اللحم المفروم
2- 4 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي أو جبن المثلثات
3- 2 بيضة
4- بياض 3 بيضات
5- 3 ملاعق كبيرة بابريكا
6- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
7- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
8- ملعقة كبيرة من الملح
9- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
مكونات مرقة السلق
1- عود كبير من القرفة
2- مكعب مرق الدجاج
3- 3 أوراق من اللورا
طريقة عمل اللانشون باللحم
1- في وعاء، ضعي اللحم المفروم والجبن، ثم اخلطيهما بسرعة حتى يتمازجوا جيداً
2- أضيفي البيض الكامل والبياض، وواصلي الخفق على سرعة مرتفعة
3- أضيفي الثوم المهروس والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا، وواصلي الخفق حتى تتكون عجينة طرية نوعًا ما
4- افردي اللحم على ورق بلاستيكي على طوله.
5- ابدئي بلف مزيج العجينة على شكل إسطواني وشديه جيدًا أثناء اللف، ثم قومي بضغط اللحم تماماً
6- أغلقي الطرفين بشكل كامل لتلف البلاستيك الزائد من الجانبين بإحكام
7- أعيدي لفها مرة أخرى بورق الألمنيوم لضمان الإغلاق الصحيح
8- ضعي وعاءً به ماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي ورق اللورا والقرفة ومكعب المرق
9- ضعي إسطوانة اللحم في الماء المغلي واتركيها تسلق لمدة تقريبية 45 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا
10- اخرجي اللحم من الماء وضعيه في الثلاجة ليبرد تمامًا ويتماسك لمدة لا تقل عن خمس ساعات
11- بعد أن يتماسك اللانشون، اخرجيه من الثلاجة وقطعيه حسب الرغبة
أفكار وطرق لتقديم اللانشون في المنزل
بعد الانتهاء من اتباع طريقة عمل اللانشون يمكنك الآن تقديم اللانشون بإحدى الطرق التالية:
1- تقديمه على صواني جميلة مع ترتيبها بشكل جذاب.
2- يمكن وضع اللانشون في طبق تقديم مزخرف مع إضافة قطع من الخضروات مثل الخيار، الطماطم، الجزر، الخس.
3- يمكن تقديمه مع خبز محمص أو مايونيز أو صلصة الخردل.
4- يمكن استخدام أعواد التزيين لتثبيت شرائح اللانشون وإعطاء لمسة جمالية.
5- يمكن تزيين صحن اللانشون بأوراق الخس والبقدونس لإضافة لون ونكهة.
وصفات مميزة للاستمتاع باللانشون المحضر في المنزل
1- صنع سندويش لانشون مع قطع البيض المقلية والخضروات الطازجة.
2- إعداد سلاسل لانشون مع قطع اللحم المقلية والتوابل.- تجهيز سلطة لانشون مع الخضروات المشكلة وقطع الجبنة.
3- استخدام شرائح اللانشون في صنع البيتزا والبرجر.
4- إضافة شرائح اللانشون إلى السلطات لإضفاء نكهة إضافية.
كيفية تخزين لحم اللانشون
بعد اتباعك طريقة عمل اللانشون اللحم وأيضا الفراخ ، إليك كيفية تخزينه بشكل صحيح للحفاظ على نكهته وجودته لفترة أطول.
الثلاجة: يمكن حفظ لحم اللانشون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع تقريبًا. يجب وضعه في علبة محكمة الإغلاق أو لفه بإحكام باستخدام كيس بلاستيكي أو نايلون. هذا يساعد في منع دخول الهواء والحفاظ على رطوبة اللحم.
الفريزر: لتحقيق فترة تخزين أطول، يمكن تجميد لحم اللانشون. قم بتقطيعه إلى شرائح، ثم لف كل شريحة بكيس ثلاجة.
بمجرد لف الشرائح، ضعها داخل كيس الفريزر وتأكد من طرد الهواء قدر الإمكان. يمكن الاحتفاظ بلحم اللانشون المجمد في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
التسخين: عند الحاجة إلى استخدام لحم اللانشون المجمد، قم بنقله إلى الثلاجة للإذابة ببطء. يُفضل تركه في الثلاجة لفترة كافية حتى يعود لحالته الطبيعية.
يمكن أيضًا إعادة تسخينه بلطف عند الحاجة، سواء بواسطة الميكروويف أو الطهي على النار. يمكنك تقطيع اللانشون بسمك مناسب لتسهيل التقديم والتناول.
باتباع طريقة عمل اللانشون، ستتمكن من الاستمتاع بلحم اللانشون في المنزل لفترة أطول وبنكهته اللذيذة في أي وقت ترغب في استخدامه.
تذكّر أن صنع اللانشون في المنزل هو طريقة رائعة للتمتع بوجبة شهية وصحية دون الحاجة إلى شراء اللانشون المعلب من المتاجر.
قم بتجربة هذه الوصفة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك للاستمتاع بالطعم اللذيذ والمذاق الرائع.
