تعتبر صلصة البيتزا اللذيذة السر الخفي لتلك الشريحة المثالية التي تنقلك إلى عالم النكهات الفريدة. إن اختيار الصوص المناسب يمكن أن يحول تجربة تناول البيتزا إلى لحظة لا تُنسى.
في هذا المقال، سنلقي نظرة على أنواع مختلفة من صلصات البيتزا وكيفية تحضيرها في المنزل.
أنواع صلصة البيتزا
تعد البيتزا من أكثر الأكلات التي يحبها الناس في جميع أنحاء العالم، وتعد صلصات البيتزا كجزء لا يتجزأ من تجربة تناول البيتزا المثالية ومنحها نكهة رائعة، ولذلك، يعد التحدث عن تلك الصلصات وأنواعها أمرًا مهمًا، حيث إن هناك عدة أنواع مختلفة منها، كالتالي:
الصلصات الحارة هي شائعة ويستخدمها الكثير في جميع أنحاء العالم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن هناك صلصات أخرى مثل الصلصة البيضاء أو صلصة البيستو التي تستخدم كبديل عن الصلصة الحمراء.
إقرأ أيضا:سبرنج رول خضار مثل المطاعم في 5 خطوات
صلصة الطماطم
تتألف صلصة البيتزا الأساسية، والتي تسمى أيضًا صلصة الطماطم، من المكونات البسيطة التالية:
- 4 حبات طماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة أوريجانو وبقدونس مجفف
- ثوم مفروم.
طريقة صنع صلصة الطماطم اللذيذة
لإعداد هذه الصلصة، يجب على الشخص القيام بالتالي:
- سلق الطماطم وإزالة القشرة منها. ثم يجب فرمها بعد ذلك.
- في مقلاة على النار، قم بتسخين زيت الزيتون وإضافة الثوم.
- أضف الطماطم المهروسة واتركها تغلي.
- أضف التوابل واترك الصوص على النار لمدة 15-20 دقيقة، ثم يخلط المزيج جيدًا.
- يمكنك استخدامه على البيتزا مباشرة أو حفظه في الثلاجة للاستخدام في وقت لاحق.
إقرأ أيضا:15 طريقة أندومي| استمتع بتجربة الأندومي بطعم شهي
صلصة البيستو
صلصة البيستو هي نوع من أنواع صلصة البيتزا وتعد إضافة رائعة لها، حيث تضفي إليها نكهة غنية ومميزة. إليك وصفة بسيطة لصلصة البيستو المثالية لتحضير البيتزا:
- 2 كوب من أوراق الريحان الطازجة
- ½ كوب من جبن البارميزان المبشور
- ¼ كوب من الصنوبر (يمكن تحيمصها لتحسين النكهة)
- 2 فص ثوم مفروم
- ½ وب من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
كيفية صنع صلصة البيستو بطريقة سهلة
- يمكنك صنع صلصة البيستو بسرعة وسهولة، من خلال وضع أوراق الريحان والثوم المفروم والجبن المبشور والصنوبر المحمص في محضرة الطعام.
- قم بتشغيل المحضر على سرعة منخفضة، وأضف زيت الزيتون ببطء خلال الفتحة في الغطاء.
- قم بالمزج حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة. قم بتوزيع صلصة البيستو على قاعدة البيتزا وامزجها مع الحشوات المفضلة لديك.
إقرأ أيضا:طريقة العجة بالبيض على الطريقة الهندية
صلصة البيتزا البيضاء
تتكون صلصة الكريمة من العناصر التالية:
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- 2 فص ثوم مفروم
- كوب زبادي طبيعي
- نصف كوب قشطة
- ملح وفلفل أسود
- ماء (اختياري)
طريقة إعداد صوص البيتزا بالكريمة
- تذوب الزبدة في مقلاة وتضاف إليها الثوم المفروم وتحمس لمدة 30 ثانية.
- يضاف الزبادي والقشطة مع التحريك المستمر.
- يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يضاف ملح وفلفل أسود ويخفق حتى يصبح خفيفًا ومتجانسًا.
- إذا كان قوام الخليط سميكا جدا، يمكنك إضافة الماء ليصل إلى القوام المطلوب، ويمكن استخدام هذا النوع من صلصة البيتزا على وجه العجين، مع وضع أي إضافات أخرى ترغب بها.
صوص الفلفل الحلو
صلصة الفلفل الحلو تضيف نكهة لذيذة ولوناً جميلاً إلى البيتزا. إليك وصفة صوص البيتزا بالفلفل الحلو لتحضير البيتزا:
- خمس حبات فلفل حلو
- حبة بصل متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ربع كوب مرق دجاج
- ربع كوب صلصة طماطم
- رشة ملح وفلفل أسود
طريقة صنع صوص الفلفل الحلو اللذيذ
- تقطع الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة وتشوح في مقلاة بها زيت زيتون.
- يترك المزيج على نار هادئة حتى يصبح ناضجًا وذهبيًا اللون.
- يتم إضافة المرق وصلصة الطماطم، ويترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- دعي الصلصة تبرد قليلاً قبل استخدامها على البيتزا.
صوص البيتزا الحار
يمكن صنع صلصة البيتزا الحار بالمكونات التالية:
- كوب طماطم مقشرة ومفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة أوريجانو
- ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- رشة ملح
- فلفل حار مفروم حسب الذوق
كيفية صنع صوص البيتزا الحار
- تخلط جميع المكونات معًا في وعاء صغير، ويقلب حتى تمزج بشكل جيد.
- يُضاف المزيج إلى قائمة المكونات للبيتزا وتُخَبَّز في الفرن حتى ينضج الجبن ويصبح لون الوجه ذهبيًا.
- هذه الصلصة تتميز بالطعم الحار والرائحة الفواحة وهي مثالية لمحبي الأطعمة الحار.
صوص الباربكيو
يمكن صنع صوص الباربكيو بالمكونات التالية:
- نصف كوب صلصة طماطم
- ربع كوب كاتشب
- ربع كوب عسل
- ملعقة كبيرة سكر بني
- ملعقة صغيرة مستردة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- فص ثوم مفروم
طريقة إعداد صلصة البيتزا بالباربكيو
- يتم مزج جميع المكونات بشكل جيد في وعاء.
- يُضاف هذا الصوص إلى قائمة المكونات للبيتزا ويتم وضع اللحوم والجبن على الوجه.
- تُخَبَّز في الفرن حتى ينضج اللحم والجبن ويصبح الوجه ذهبي اللون.
صوص الزيتون والريكوتا
يتم إعداد صوص الزيتون والريكوتا باستخدام المكونات التالية:
- نصف كوب زبادي
- ربع كوب جبن ريكوتا
- فلفل أحمر حار (حسب الذوق)
- ملعقة صغيرة من خل البلسمك
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والبصل المجفف
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب شرائح زيتون مقطّعة إلى شرائح
طريقة صنع صوص الزيتون والريكوتا للبيتزا
في وعاء، تُخلط جميع المكونات معًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الصوص ناعماً ومتجانساً. يمكن إضافة صلصة الطماطم على القشرة قبل إضافة صوص الزيتون والريكوتا، وتُخبز البيتزا في الفرن حتى تنضج.
في الأخير، يمكننا القول بأن صلصة البيتزا ليست مجرد توابل، بل هي تعبير عن الإبداع والتجارب الشخصية في عالم الطهي، حيث إن كل صلصة تضفي لمسة خاصة على العجين.
ففي هذا المقال استمتعنا بتنوع النكهات، من صلصة الطماطم الكلاسيكية إلى صلصة البيستو الطازجة والفريدة، وحتى صلصة الباربيكيو التي تجمع بين الحلاوة والتدخين، يمكنكم تجربة تلك الوصفات والاستمتاع بمذاقها الرائع.
