إليكم طريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو حيث إنه خلال أيام عيد الفطر المبارك، تعتبر أطباق البسكويت من الوجبات المحببة للكثيرين،
مما يدفع العديد من ربات البيوت للاهتمام بالبحث عن طرق تحضير البسكويت بنفس جودة المحلات، وخاصة بعد ارتفاع أسعار البسكويت خلال موسم عيد الفطر لعام 2024،
بهدف تقديمه باستخدام مواد بسيطة ومتوفرة في المنزل بنفس الجودة والمذاق الذي يتوفر في المحلات. ولذلك، سنقدم في الفقرات التالية طريقة لتحضير بسكويت العيد بنكهة رائعة.
القاعدة العامة في طريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو
حتى تتمكنين من الوصول إلى نفس مستوى بسكويت الحلواني عليك باتباع النصائح التالية:
- لكل كيلوغرام من الدقيق، يستخدم نصف كيلوغرام من الزبدة أو السمنة، حسب الرغبة.
- يحتاج كل كيلوغرام من الدقيق إلى 2.5 كوب من السكر المطحون، مع التفضيل لاستخدام السكر الأبيض المطحون.
- يُفضل شراء دقيق خاص بالحلويات لضمان الحصول على طعم رائع.
- لا حاجة للذهاب إلى الفرن لتسوية البسكويت، بل يمكن تسويته في فرن المنزل.
مكونات بسكويت العيد بالكيلو
- كيلو دقيق أبيض ويفضل أن يكون خاص بالبسكويت
- 1/2 كيلو من الزبدة الصفراء أو السمن.
- كوبان ونصف من السكر الأبيض المطحون ويفضل استخدام سكر أبيض عالي الجودة
- 4 حبات بيض كبير الحجم
- 4 معالق كبيرة نشا
- 1/2 كوب لبن
- 2 ملعقة صغيرة من (النشادر، البكينج بودر، الفانيليا)
خطوات و طريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو
- أحضر وعاء عميق وضع به الزبدة أو السمنة ثم أضف إليها السكر وقم بخلطه جيدًا سواء باليد أو بالمضرب أو العجان حتى يصبح المزيج كريميًا.
- يضاف البيض ونصف كوب من اللبن إلى خليط الزبدة، ويستمر في التقليب بشكل جيد.
- في وعاء آخر قم بنخل البيكنج بودر والنشا والنشادر والدقيق واخلطه جيدا.
- يضاف خليط السمن إلى خليط الدقيق في العجان الكهربائي، ويعجن بشكل جيد حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- يوضع عجين البسكويت في المكنة الخاصة بتشكيل البسكويت، ثم يوضع على صينية.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم يوضع صينية البسكويت في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- اخرج البسكويت من الفرن واتركه حتى يبرد، ثم ضعه في علب حفظ محكمة الغلق.
اقرأ أيضا: طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة 7 أسرار نجاحه
إقرأ أيضا:تورتة عيد ميلاد في 3 خطوات بالصورطريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو وتزيينه
بشكل عام اعتاد المصريون على أن يكون بسكوت العيد سادة ويتم تناوله مع كوب من الشاي بلبن أو شاي سادة، إلا أنه هناك العديد من الطرق الرائعة لتزيين البسكويت وجعلها تبدو جذابة وشهية.
إليك بعض الطرق الشائعة لتزيين البسكويت:
- الشوكولاته السائلة: قم بذوبان الشوكولاتة واستخدامها لتغطية البسكويت بطبقة رقيقة من الشوكولاتة.
- اللوز والمكسرات: قم بوضع قطع من اللوز أو المكسرات على البسكويت قبل خبزها لإضافة نكهة وقوام مختلف.
- التزيين بالمربى: يمكنك استخدام المربى في لصق البسكويت مما يمنحه شكل ومذاق لذيذ.
- يمكن أيضا ربط البسكويت بشرائط ملونة أو تغليفه في أكياس هدايا جميلة.
تذكر أن التزيين يمكن أن يكون فنيًا وشخصيًا، لذا لا تتردد في استخدام الإبداع والتجربة لإنشاء تصاميم فريدة تعبر عن ذوقك الشخصي.
إقرأ أيضا:تورتة عيد ميلاد في 3 خطوات بالصورملاحظة: في حال رغبتك في تزيين بسكويت العيد فيفضل تقليل كمية السكر في العجين عند اتباع طريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو أو استخدام شكولاته ومربى خالية من السكر، من أجل الحفاظ على مذاقه ولا يصبح مسكر أكثر من اللازم.
نصائح مهمة لتحضير بسكويت مثالي في المنزل
إليكم بعض النصائح لضمان نجاح وصفة البسكويت:
قياس المكونات بدقة: تأكد من قياس كل المكونات بدقة باستخدام أدوات قياس موثوقة للحصول على تركيبة مثالية للعجين.
استخدام مكونات عالية الجودة: استخدم دقيق عالي الجودة، وزبدة أو سمنة طازجة، وسكر ناعم للحصول على نتائج أفضل في النهاية.
تقليب العجين بلطف: عند خلط العجين، تأكد من عدم العجن بشكل مفرط، واحرص على تجانس جميع المكونات دون فرك العجين بشدة.
عدم الزيادة في العجن: عندما تصل العجينة إلى القوام المطلوب، يجب التوقف عن العجن على الفور، لتجنب الحصول على بسكويت صلب.
إقرأ أيضا:البسبوسه ناديه السيد في 3 خطواتالتبريد قبل الخبز: يمكنك وضع العجين في الثلاجة لمدة قصيرة بعد اتباع طريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو قبل تقطيعه وخبزه، مما يساعد على تقليل التشوه والمحافظة على شكل البسكويت.
مراعاة درجة الحرارة الصحيحة: تأكد من تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المحددة في الوصفة، وانتظر حتى يصل الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة قبل وضع البسكويت فيه.
مراقبة وقت الخبز: قم بمراقبة البسكويت أثناء الخبز ولاحظ عندما تتحول الأطراف إلى لون ذهبي فاتح، ثم اخرج البسكويت من الفرن لتجنب الحرق.
التبريد بعد الخبز: بمجرد إخراج البسكويت من الفرن، دعه يبرد تمامًا على رف التبريد قبل التعامل معه، مما يساعد على تثبيت هيكله وتقديمه بشكل أفضل.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع ببسكويت شهي ومثالي في كل مرة تحضّر فيها هذه الوصفة.
كيفية الحفاظ على قرمشة البسكويت
للحفاظ على قرمشة البسكويت ومنع دخول الرطوبة، بعد اتباع طريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو يمكن اتباع الخطوات التالية لتخزينه بشكل صحيح:
تبريده بشكل صحيح: انتظر حتى يبرد البسكويت تمامًا بعد الخبز قبل تخزينه، حيث يكون أكثر قرمشة في هذا الوقت.
استخدام علب حفظ محكمة الإغلاق: قم بوضع البسكويت في علب جيدة الإغلاق لمنع دخول الهواء والرطوبة.
وضع كيس السيلفان: قم بوضع كيس سيلفان داخل الحاوية قبل وضع البسكويت للمساعدة في حجز الرطوبة.
تجنب الفتح المتكرر: حافظ على فتح العلبة لأقل عدد ممكن من المرات لمنع دخول الهواء والرطوبة.
التخزين في مكان بارد وجاف: قم بتخزين البسكويت في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الحرارة والرطوبة، مثل خزانة المطبخ أو أي خزانة مغلقة.
من خلال اتباع طريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو، يمكنك الحفاظ على قرمشة البسكويت ومنع دخول الرطوبة للحفاظ على جودته لفترة أطول.
الأسئلة الشائعة
كيف يمكنني التأكد من أن العجينة جاهزة للخبز؟
يمكن التحقق من جاهزية العجينة عن طريق لمسها برفق، يجب أن تكون العجينة طرية ولكن لا تلتصق باليدين.
كما يمكن أيضًا عمل اختبار بسيط بالضغط عليها، إذا بقيت آثار الأصابع واضحة دون أن تتمدد العجينة، فهذا يعني أنها جاهزة.
لماذا يجب تخزين العجينة في الثلاجة قبل الخبز؟
يفضل تخزين العجينة في الثلاجة لفترة وجيزة قبل الخبز، وذلك للمساعدة في تثبيت العجينة وتجنب تمزقها أثناء التشكيل.
ما هو نوع الدقيق المستخدم في هذه الوصفة؟
يُفضل استخدام الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات أو الدقيق متعدد الاستخدامات في هذه الوصفة.
ما هو سبب تفتت العجينة؟
قد تتفتت العجينة إذا لم يتم خلط المكونات جيدًا أو إذا كانت كمية السوائل أو الزبد قليلة. لذا لا بد من اتباع طريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو بدقة ومراعاة نوع الدقيق المستخدم.
لذا لا بد من سكب المكونات على أكثر من مرة مع التقليب للوصول إلى القوام المضبوط.
ما هو سبب احتراق البسكويت؟
قد يحترق البسكويت إذا تم خبزه في فرن بدرجة حرارة عالية أو لفترة طويلة.
ما هي أفضل طريقة لتقديم بسكوت العيد؟
يمكن تقديم بسكوت العيد مع كوب من الشاي أو القهوة أو العصير.
هل يمكن استخدام هذه الوصفة لصنع بسكويت بأشكال مختلفة؟
نعم، يمكن استخدام هذه الوصفة لصنع بسكويت بأشكال مختلفة باستخدام قوالب البسكويت.
في الختام، تعتبر طريقة عمل بسكوت العيد بالكيلو خيارًا مثاليًا لإضافة لمسة من اللذة والدفء إلى أي مناسبة.
من خلال استخدام المكونات البسيطة والمتوفرة في المنزل، يمكنك تحضير هذه الوصفة بسهولة وبسرعة. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتزيين وتقديم البسكويت، سيكون لديك دائمًا نتيجة رائعة تضيف لمسة من السعادة إلى منزلك وإلى حياة أحبائك.
