إليكم طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة فعندما تُقدم لك قطعة من هذا البسكويت اللذيذ مع فنجان من الشاي أو القهوة، ستأخذ قسطاً من الاسترخاء فهو قطعة صغيرة من السعادة المحلاة بطعم الطفولة ورائحة الدفء والمنزل.
ربما يكون بسكويت النشادر من بين الوصفات البسيطة والتقليدية، ولكنه يحمل في طياته قصةً كبيرة من الدفء والمودة.
إنه الخيط الذي يربطنا بذكريات الأيام الجميلة، حيث كانت أمهاتنا وجداتنا يقمن بتحضيره بحرفية وحب، ليملأ طاولة الطعام ببهجة وسعادة.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة
إذا كنت ترغب في معرفة كيفية تحضير بسكويت النشادر باستخدام الماكينة، يجب أن تعرف أن كل كيلوغرام من الدقيق يحتاج إلى نصف كيلوغرام من الزبدة أو السمنة.
هذه النسبة تضمن لك الحصول على بسكويت هش ورائع، الذي يذوب في فنجان الشاي المحلى باللبن. إليكم المقادير وطريقة التحضير:
مكونات بسكوت النشادر بالجرامات
- كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كيلوغرام من الزبدة.
- 3 بيضات كبيرة.
- كوب ونصف من سكر البودرة.
- نصف كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقة واحدة من النشادر.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة واحدة من مسحوق البيكنج.
مقادير البسكوت بالأكواب
- 4 أكواب دقيق.
- 2 كوب سمن.
- 1/2 كوب اللبن.
- كوب ونصف سكر البودرة.
- كيس الفانيليا.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة نشادر.
- 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة
خفق الزبدة مع السكر: نستخدم مضرب كهربائي أو يدوي لخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الشكلمة في 3 خطواتإضافة البيض: نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تمامًا.
إضافة الفانيليا: نضيف الفانيليا ونخلطهم جيدًا.
إضافة الحليب: نضيف الحليب الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
إضافة الدقيق والنشادر: نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح ونضيفهم تدريجيًا إلى الخليط مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
تشكيل البسكويت: نستخدم ماكينة تشكيل البسكويت أو قمع التزيين لتشكيل العجينة على شكل خطوط أو دوائر أو أي شكل آخر مرغوب فيه.
رص البسكويت في الصينية: بعد اتباعطريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة نرص البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى.
خبز البسكويت: نُسخّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية ونضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
تزيين البسكويت: (اختياري) يمكن تزيين البسكويت بالشوكولاتة أو المكسرات أو أي نوع آخر من التزيين المفضل لديك.
إقرأ أيضا:تورتة عيد ميلاد في 3 خطوات بالصوراقرأ أيضا: تورتة عيد ميلاد في 3 خطوات بالصور
نصائح لنجاح وصفة بسكويت النشادر
نصائح متعلقة بالمكونات
السمن: يفضل استخدام سمن ذات جودة عالية، حيث أن السمن الرخيص قد يُعطي طعمًا غير مرغوب فيه للبسكويت.
السكر: يجب التأكد من أن السكر ناعم وخالي من أي تكتلات.
البيض: يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة. يجب أن ندرك أن استخدام البيض المثلج قد يؤدي إلى تغيير في قوام الزبدة.
الحليب: يُفضل استخدام الحليب الدافئ.
الدقيق: يجب نخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه في طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة.
النشادر: يجب التأكد من أن النشادر طازجة، وإلا قد لا يُعطي النتيجة المطلوبة.
إقرأ أيضا:طريقه عمل البان كيك ناديه السيدالبيكنج باودر: يجب التأكد من أن البيكنج باودر طازج، وإلا قد لا يُعطي النتيجة المطلوبة.
نصائح متعلقة بالعجن
- يجب عجن العجينة جيدًا حتى تصبح متماسكة.
- يجب تجنب العجن الزائد، حيث أن ذلك قد يُؤدي إلى جفاف البسكويت.
نصائح متعلقة بالخبز
- يجب تسخين الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
- يجب مراقبة البسكويت أثناء الخبز حتى لا يحترق.
- يجب أن يكون البسكويت ذهبي اللون عند إخراجه من الفرن.
نصائح إضافية عند اتباع طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة
- يجب أن تتأكد من استخدام أدوات قياس دقيقة لضمان الحصول على أفضل النتائج. مع اتباع هذه النصائح، ستتمكن من تحضير بسكويت النشادر اللذيذ والهش في المنزل بسهولة.
- من الأفضل أن تكون الزبدة مثلجة في الفريزر قبل استخدامها، ثم تُضاف إلى العجان وتُخفق حتى تصبح كريمية.
- يُفضل ترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، لتصبح هشة ورائعة قبل تشكيلها وخبزها.
- يجب التأكد من خفق السمن مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- يُنصح بإضافة الحليب تدريجيًا مع الخلط حتى لا تصبح العجينة سائلة.
- يمكن استخدام ماكينة تشكيل البسكويت لتسهيل عملية تشكيل العجينة.
- يجب مراقبة البسكويت أثناء الخبز حتى لا يحترق.
- يمكن تخزين البسكويت في وعاء مُحكم الإغلاق لمدة أسبوعين.
- يمكن إضافة نكهة البرتقال إلى العجينة عن طريق بشر برتقالة كاملة وإضافتها إلى الخليط.
أفكار لتقديم بسكويت النشادر
بعد اتباع طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة إليك بعض أفكار لتقديم بسكويت النشادر:
مع المشروبات:
- الشاي: يُعدّ الشاي من أشهر المشروبات التي يتم تقديمها مع بسكويت النشادر، خاصةً في دول الخليج العربي.
- القهوة: يُمكن تقديم بسكويت النشادر مع القهوة العربية أو القهوة التركية.
- الحليب: يُمكن تقديم بسكويت النشادر مع الحليب، خاصةً للأطفال.
- العصير: يُمكن تقديم بسكويت النشادر مع عصير الفواكه الطازجة.
- المشروبات الغاية: يمكنك تقديم البسكويت مع الصودا.
كجزء من طبق حلويات:
- مع الكعك
- البيتي فور
- الغريبة
- الشكلمة
- اللقمة الصفراء
أفكار أخرى:
يمكنك تزيين بسكويت النشادر بالشوكولاتة أو المكسرات.
مع هذه الأفكار، ستتمكن من تقديم بسكويت النشادر بطرق مختلفة وجعله أكثر تميزًا.
الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة
كيف يمكنني جعل بسكويت النشادر هشًا؟
يمكنك جعل بسكويت النشادر هشًا عن طريق استخدام زبدة باردة وتجميدها قبل الاستخدام، وعدم الخلط المفرط للعجينة.
ما هي أفضل طريقة لتخزين بسكويت النشادر؟
يمكنك تخزين بسكويت النشادر في علب محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
ما هي الطريقة المثلى لتشكيل بسكويت النشادر؟
استخدم ماكينة تشكيل البسكويت للحصول على نتائج متساوية وجميلة، وضع العجينة المبردة في الماكينة واضغط لتشكيل البسكويت.
كيف يمكنني جعل بسكويت النشادر أكثر نكهة؟
يمكنك إضافة القليل من مسحوق القرفة أو اللوز المطحون للعجينة أثناء اتباع طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة لإضافة نكهة إضافية ولذيذة.
ماذا أفعل إذا كان بسكويت النشادر طريًا بعد الخبز؟
إذا كان بسكويت النشادر طريًا بعد الخبز، يمكنك وضعه مرة أخرى في الفرن لبضع دقائق لتجفيفه قليلاً وجعله هشًا مرة أخرى.
ما هو دور النشادر في بسكويت النشادر؟
النشادر هو عامل تخمير يُساعد على جعل البسكويت هشًا وخفيفًا.
هل يمكن استبدال النشادر ببيكنج باودر؟
نعم، يمكن استبدال النشادر ببيكنج باودر، ولكن قد لا يُعطي نفس النتيجة.
القيمة الغذائية لبسكويت النشادر
قد تتساءل بعد اتباع طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة عن القيمة الغذائية، إليك ما يحتويه بسكويت النشادر:
السعرات الحرارية: تحتوي قطعة واحدة من بسكويت النشادر (حوالي 30 جرام) على 50-90 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات: تُشكل الكربوهيدرات الجزء الأكبر من القيمة الغذائية لبسكويت النشادر، حيث تحتوي القطعة الواحدة على 3-5 جرام من الكربوهيدرات.
البروتين: يحتوي بسكويت النشادر على كمية قليلة من البروتين، حيث تحتوي القطعة الواحدة على 0.5-1 جرام من البروتين.
الدهون: تحتوي القطعة الواحدة من بسكويت النشادر على 2-3 جرام من الدهون، معظمها دهون مشبعة.
مخاطر تناول بسكويت النشادر
ارتفاع السعرات الحرارية: يحتوي بسكويت النشادر على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذا يجب تناوله باعتدال لتجنب زيادة الوزن.
ارتفاع محتوى السكر: يحتوي بسكويت النشادر على كمية كبيرة من السكر، لذا يجب تناوله باعتدال لتجنب مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
الدهون المشبعة: يحتوي بسكويت النشادر على كمية من الدهون المشبعة، لذا يجب تناوله باعتدال لتجنب مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
نصائح عند تناول بسكويت النشادر
بعد اتباع طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة إليك مجموعة من النصائح التي يجب أن تنتبه إليها أثناء تناوله:
- تناول بسكويت النشادر باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
- اختر أنواع بسكويت النشادر التي تحتوي على كمية قليلة من السكر والدهون المشبعة.
- استبدل بعض مكونات بسكويت النشادر بمكونات أكثر صحة، مثل استخدام دقيق القمح الكامل أو زيت جوز الهند بدلاً من السمن.
- استمتع بتناول بسكويت النشادر مع مشروب صحي، مثل الشاي أو القهوة الخالية من السكر.
بشكل عام، يُعدّ بسكويت النشادر حلوى تقليدية لذيذة ومغذية، ولكن يجب تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
بدائل لمكونات بسكويت النشادر ليصبح صحي
هل ترغب في اتباع طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة بطريقة أكثر صحة؟ إليك بعض البدائل لمكونات بسكويت النشادر:
الدقيق:
دقيق القمح الكامل: استخدم دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض. دقيق القمح الكامل غني بالألياف الغذائية والمعادن، مما يجعله أكثر صحة.
دقيق اللوز: يُمكن استخدام دقيق اللوز بدلاً من الدقيق الأبيض. دقيق اللوز خالي من الغلوتين ومناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
السمن:
زيت جوز الهند: يُمكن استخدام زيت جوز الهند بدلاً من السمن. زيت جوز الهند غني بالدهون الصحية، مما يجعله أكثر صحة.
زيت الزيتون: يُمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من السمن. زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة، مما يجعله أكثر صحة.
السكر:
عسل النحل: يُمكن استخدام عسل النحل بدلاً من السكر. عند اتباع طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة حيث إن عسل النحل طبيعي وصحي أكثر من السكر.
شراب القيقب: يُمكن استخدام شراب القيقب بدلاً من السكر. شراب القيقب طبيعي وصحي أكثر من السكر.
البيض:
بديل البيض: يُمكن استخدام بديل البيض، مثل بياض البيض المجفف أو بذور الكتان المطحونة، بدلاً من البيض. بديل البيض مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض.
ملاحظات:
- قد تؤثر بعض البدائل على طعم وقوام بسكويت النشادر.
- تأكد من اتباع التعليمات بدقة عند استخدام البدائل.
- قم بإجراء تجارب لمعرفة البدائل التي تُناسبك.
مع هذه البدائل، ستتمكن من تحضير بسكويت النشادر بطريقة أكثر صحة دون المساس بطعمه اللذيذ.
في الختام، إذا كنت تتطلع إلى تجربة فريدة ولذيذة في عالم الحلويات، يمكنك اتباع طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة
واستمتع بطعمه الرائع وقوامه الهش الذي يذوب في الفم. إنه الخيار المثالي لتناوله مع فنجان من الشاي الدافئ أو القهوة في أي وقت من اليوم.
سواء كنت تستمتع بتحضيره مع عائلتك وأصدقائك في المنزل، أو تبحث عن هدية فريدة لمناسبة خاصة، فإن بسكويت النشادر سيضيف لمسة من السعادة والدفء إلى أجواءك. لذا، لا تتردد في تجربة هذه الوصفة السهلة والشهية والتمتع بنكهتها الفريدة والمميزة.
