طريقة عمل شربات القطايف | و5 أسرار لنجاحه

تعرف على طريقة عمل شربات القطايف حيث يعتبر شربات القطايف من أهم العناصر التي تُكمل مذاق القطايف اللذيذ، فهو يُضفي عليها الحلاوة والطعم المُنعش.

ونجد أن تحضير شربات القطايف سهل وبسيط، ولكن هناك بعض الأسرار والنصائح التي تُساعد في تحضيره بشكل مثالي.

طريقة عمل شربات القطايف

إليكم المقادير وطريقة التحضير:

المكونات الأساسية لشربات القطايف:

2 كوب سكر.

3 أكواب ماء.

عصير ليمونة واحدة.

ماء ورد (اختياري).

عود قرفة (اختياري).

طريقة تحضير شربات القطايف

1- نضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة.

2- نُحرّك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.

3- نُضيف عصير الليمونة ونُتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

4- نُضيف ماء الورد أو ماء الزهر أو عود القرفة (حسب الرغبة) ونُتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

5- نُطفئ النار ونترك الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه.

اقرأ أيضا: طريقة عمل القطايف لأشهر الشيفات و5 طرق لنجاحها

طريقة عمل شربات القطايف للشيف نجلاء

المكونات

م ك عصير ليمون

2 كوب من السكر

كوب ونص من الماء

عود قرفة

طريقة تحضير شربات القطايف للشيف نجلاء

لتحضير شربات القطايف وفقًا لوصف الشيف نجلاء، يتم وضع السكر والماء في قدر على النار. يتم تحريك المكونات جيدًا حتى يتمام ذوبان السكر، ثم يترك المزيج على النار حتى يغلي ويصبح بالقوام المرغوب فيه.

يتم إضافة عصير الليمون إلى المزيج، ثم يترك ليغلي لمدة ثلاث دقائق إضافية. بعد ذلك، يتم تزويد المزيج بعود من القرفة، ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.

بمجرد قلي القطايف، يُصب الشربات مباشرة عليها، ثم تُقدم للتقديم.

طريقة عمل شربات القطايف للشيف حسن

المكونات

كوب ونصف من الماء

كوب من السكر

م ص عصير ليمون

م ص من الفانيليا

طريقة عمل عسل القطايف للشيف حسن

1- ضعي الماء والسكر في إناء وارفعيه على النار دون تقليب، حيث سيتم ذوبان السكر في الماء مع ارتفاع درجة الحرارة.

2- انتظري حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون وقليل من الفانيليا.

3- اتركي الخليط لبضع وقت حتى يصبح لديك قوامًا ثقيلاً. اتركيه حتى يبرد ثم اغمسي قطع القطايف فيه.

طريقة عمل شربات القطايف للشيف هالة

المكونات

2 كوب من السكر

كوب من الماء

م ص من عصير الليمون

م ص فانيليا

طريقة عمل شربات القطايف للشيف هالة فهمي

1- في قدر عميق، ضعي السكر والماء، وقلبيهما جيدًا.

2- اتركي القدر على النار دون تقليب حتى يذوب السكر بالكامل.

3- بمجرد أن يذوب السكر، أضيفي عصير الليمون والعود القرفة وقليلًا من الفانيليا.

4- اتركي الخليط يغلي لمدة 3 دقائق إضافية دون تحريك.

5- بعد ذلك، أطفئي النار واتركي الشربات تبرد تمامًا.

6- بمجرد أن يبرد، قومي بغمس قطع القطايف في الشربات لتشربها بالطعم اللذيذ.

هذه الطريقة ستمنحك شربات القطايف الشهية والمثالية لتقديمها مع القطايف المقلية.

طريقة عمل شربات القطايف نادية السيد

تُعتبر الشيف نادية السيد من الشُخصيات المعروفة بين محبي الطهي في العالم العربي، حيث تُقدم وصفاتها الشهية عبر قناتها الرسمية على موقع يوتيوب.

ومن بين هذه الوصفات، تأتي طريقة عمل القطايف وشربات القطايف على النحو التالي:

مكونات شربات القطايف

4 أكواب من السكر.

2 كوب من الماء.

ربع كوب من عسل الجلوكوز، ويُمكن استبداله بعسل النحل.

عصير نصف ليمونة، ويُمكن استبداله بملح الليمون.

وصفة شربات القطايف للشيف نادية السيد تُعتبر من بين الوصفات الشهية التي تُقدمها، وهي تضفي طابعًا خاصًا على تحضير القطايف.

طريقة عمل شربات القطايف للشيف نادية

1- في قدر عميق، ضعي السكر والماء، وأضيفي عسل الجلوكوز، ثم ارفعيه على نار متوسطة دون تقليب.

2- بمجرد بدء الغليان، قومي بالتقليب وأضيفي عصير الليمون، واتركي الشربات تغلي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.

3- عندما يظهر الفوران الأبيض على سطح شربات القطايف، انزعيه برفق، ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

4- يمكنك حفظ شربات القطايف في الثلاجة للاستخدام المستقبلي. قومي بسكبه مباشرة على القطايف المقلية قبل تقديمها كحلوى رمضانية شهية.

طريقة عمل شربات القطايف بدون ليمون

طريقة عمل عسل القطايف بدون ليمون يعتمد على تحضير شراب السكر بنكهة مختلفة. إليك طريقة بسيطة لتحضير شربات بدون ليمون.

المكونات

2 كوب سكر

 كوب ماء

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا (اختياري)

قطرات من ماء الزهر (اختياري)

الطريقة

1- في قدر عميق، ضعي السكر والماء.

2- قومي بتسخين القدر على نار متوسطة، وقلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.

3- بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، اخفضي درجة الحرارة واتركيه يغلي لمدة حوالي 10-15 دقيقة ليتكاثف قليلاً ويصبح لديك شراب ذو قوام متوسط.

4- إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة مسحوق الفانيليا أو بضع قطرات من ماء الزهر في هذه المرحلة وقلبي المكونات جيدًا.

5- بعد ذلك، أطفئي النار واتركي الشراب يبرد تمامًا قبل استخدامه.

هذه الطريقة تنتج شربات القطايف بنكهة الفانيليا اللذيذة، ويمكنك تغيير النكهات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، مثل استبدال مسحوق الفانيليا بالزعفران أو إضافة ماء الورد بدلاً من ماء الزهر للحصول على نكهة مختلفة.

شربات القطايف بارد أم ساخن

بعد اتباع طريقة عمل شربات القطايف تتساءل العديد من السيدان عن هل يتم استخدامه بارد أم ساخن، والحقيقة أنه يعتمد تقديم شربات القطايف باردًا أو ساخنًا على نوع القطايف التي تفضلها، كالتالي:

القطايف الطرية: تحتاج إلى شربات خفيف

1- قومي بتحضير شربات خفيف بمعنى أن تكون كمية الماء ضعف كمية السكر.

2- ضعي الشربات ساخنًا على القطايف الساخنة.

3- غطّي القطايف لمدة 5 دقائق قبل تناولها.

القطايف المقرمشة: تحتاج إلى شربات ثقيل

1- قومي بتحضير شربات ثقيل بمعنى أن تكون كمية السكر ضعف كمية الماء.

2- ضعي الشربات باردًا على القطايف الساخنة.

3- لا تغطّي القطايف مطلقًا حتى تصبح مقرمشة.

نصائح إضافية عند اتباع طريقة عمل شربات القطايف

1- يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى الشربات لإعطائه نكهة مميزة.

2- يمكنك تزيين القطايف بالمكسرات أو جوز الهند أو الفواكه المجففة.

3- يمكنك تقديم القطايف مع القهوة العربية أو الشاي.

ملاحظة

1- يُفضل تحضير الشربات قبل يوم من استخدامه حتى يبرد تمامًا.

2- يمكنك تخزين الشربات في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

أسرار نجاح شربات القطايف

1- يفضل استخدام سكر عالي الجودة، ويجب التأكد من ذوبان السكر تمامًا قبل إضافة عصير الليمونة.

2- لا تُترك الشربات يغلي لفترة طويلة، فقد يُصبح طعمه مرًا.

3- يُمكنك إضافة المزيد من الماء أو السكر حسب رغبتك في حلاوة الشربات.

4- يُمكنك إضافة نكهات أخرى مثل ماء الزهر أو ماء الورد أو عود القرفة.

4- تأكد من أن الشربات بارد تمامًا قبل استخدامه.

استخدامات شربات القطايف

طريقة عمل شربات القطايف ليست مقتصر فقط على استخدامه مع القطايف، بل يمكن استخدامها بطرق مختلفة في المأكولات والحلويات الأخرى لإضافة نكهة مميزة وحلاوة ممتعة.

إليك بعض الاستخدامات البديلة لشربات القطايف:

يدخل العسل في وصفات الكيك والحلويات الخفيفة: يمكن إضافة شربات القطايف إلى وصفات الكيك والحلويات الأخرى لإضافة رطوبة ونكهة حلوة مميزة.

تحضير الآيس كريم: يمكن استخدام شربات القطايف كصلصة لتزيين الآيس كريم لإضافة نكهة شهية وحلاوة لذيذة.

وصفات الحلويات العربية التقليدية: يمكن استخدام شربات القطايف كجزء من وصفات الحلويات العربية التقليدية مثل البقلاوة أو الكنافة أو البسبوسة أو العوامة لإضافة طعم مميز.

تحضير الفطائر والكرواسون: يمكن استخدام شربات القطايف كحشوة داخل الفطائر والكرواسون لإضافة نكهة حلوة ولزجة.

وصفات الحلويات الغربية: يمكن استخدام شربات القطايف في وصفات الحلويات الغربية مثل الكب كيك والبان كيك لإضافة لمسة عربية فريدة.

باستخدام شربات القطايف بهذه الطرق، يمكن تحويل الحلويات العادية إلى أطباق فاخرة محلاة بنكهة الشرق الأوسط الرائعة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البان كيك : إليك الدليل الشامل ل 8 وصفات البان كيك

نصائح للحفاظ على شربات القطايف وتخزينه بشكل صحيح

بعد اتباع طريقة عمل شربات القطايف يجب حفظ العسل وتخزينه بشكل صحيح أمر مهم للحفاظ على جودته ومذاقه لفترة أطول. إليك بعض النصائح العامة لحفظ الشربات بشكل صحيح:

تخزينها في علبة محكمة الإغلاق: فهذا يمنع من دخول الهواء والرطوبة، مما يساعد في الحفاظ على طراوتها ومذاقها.

الحفاظ على النظافة: تأكد من أن الحاوية والملعقة المستخدمة لتقديم الشربات نظيفة قبل وبعد الاستخدام، حيث يمكن أن تتلوث الشربات بالبكتيريا إذا تم تلامس الملعقة بالقطايف أو أي مواد غير نظيفة.

التخزين في الثلاجة: في حالة عدم استخدام عسل القطايف في نفس اليوم، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يجب أن تكون مواد التخزين في الثلاجة نظيفة ومحكمة الإغلاق.

تجنب التجميد: يُفضل عدم تجميد الشربات، حيث يمكن أن يؤثر التجميد على قوامها وجودتها، مما يؤدي إلى تغيير في الملمس والنكهة. 

باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بشربات القطايف بمذاقها الطازج والشهي لفترة أطول دون الحاجة إلى القلق بشأن جودتها.

مقترحات لتغييرات في طريقة عمل شربات القطايف لتناسب الأذواق المختلفة واحتياجات النظام الغذائي

إليكم فرصًا متعددة لتنويع النكهات وتلبية احتياجات النظام الغذائي وتفضيلات الذوق المختلفة. إليك بعض المقترحات لتغييرات في وصفة الشربات:

استخدام محليات بديلة: بدلاً من استخدام السكر التقليدي، يمكن استخدام محليات بديلة مثل العسل أو شراب الموز أو سكر بديل منخفض السعرات الحرارية لتقليل محتوى السكر والسعرات الحرارية.

استخدام عصائر الفواكه الطبيعية: لإضافة نكهة فريدة وطعم طبيعي، يمكن استخدام عصائر الفواكه الطبيعية، مثل عصير الليمون أو عصير البرتقال كبديل للماء في وصفة الشربات.

إضافة التوابل: يمكن إضافة لمسة من التوابل مثل القرفة أو الهيل أو الزعفران لإضافة نكهة مميزة وعمق لشربات القطايف.

إضافة بعض النكهات: يمكن استخدام مستخلصات الفانيليا أو اللوز أو الورد بدلاً من ماء الزهر لإضافة نكهة مميزة وغنية لشربات القطايف.

خفض السعرات الحرارية: لتقليل محتوى السكر والسعرات الحرارية، يمكن استخدام بدائل خفيفة مثل الستيفيا أو العسل.

تعديل قوام الشربات: للحصول على شربات أكثر سمكًا أو خفة، يمكن تعديل كمية السكر أو الماء وفقًا للتفضيلات الشخصية.

باستخدام هذه المقترحات، يمكن تخصيص طريقة عمل شربات القطايف لتناسب الذوق الشخصي والاحتياجات الغذائية الخاصة، مما يسمح بتجربة نكهات مختلفة وتحضير شربات صحية ولذيذة.

شربات القطايف للشيف فاطمة أبو حاتي بالفيديو